Jeudi 5 avril 2012
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12:31
Par Hélène
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Publié dans : Plats
Voici une recette de lasagne ultra moelleuse et fondante!! Je vous laisse découvrir la recette.
Liste des ingrédients :
- 500g de pates pour lasagne
- 400g de viande hachée
- 100g de gruyère
- 30g de beurre
- 450ml de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail émincé
- 1 pot de pulpe de tomate
- concentré de tomate
- 1 CS de maizena
- 2 feuilles de laurier
- huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
1 A feu doux, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile
d'olive.
2 Faire ensuite revenir la viande hachée avec l'ail et l'oignon.
3 Une fois la viande cuite, rajouter la pulpe de tomate, le concentré de
tomate, les herbes de provence, ainsi que les feuilles de laurier. Faire revenir le tout à fau doux afin de laisser épaissir.
4 Pendant ce temps, réaliser la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la
maizena puis le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et povrer.
5 Dans un plat beurré, déposer une couche de pâte, recouvrir avec la viande en
sauce, un peu de béchamel et du gruyère. Répétez cette opération afin d'avoir plusieurs couches, puis finir avec de la béchamel et du gruyère.
6 Enfourner à four chaud (180°C) pendant 40 min.
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Vendredi 7 octobre 2011
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18:10
Par Hélène
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Publié dans : Apéritifs
Une recette idéale pour l'apéritif servi dans de petites verrines!
Ingrédients pour 8 verrines :
- 200g de saumon fumé
- 170 de mascarpone
- 2 oeufs
- 10 cl de crème liquide
- 10 blinis
- poivre, ciboulette
1 Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème liquide, les jaunes
d'oeuf. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et ajouter du poivre et de la ciboulette.
2 Mixer le saumon fumé et ajouter le à la préparation.
3 Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la
préparation.
4Verser la moitié de cette préparation dans les verrines, ajouter des
morceaux de blinis, le reste du saumon fumée coupé en morceaux puis pour finir le reste de la préparation.
Et voilà une recette simple et rapide qui fera le bonheur de vos invités!
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Dimanche 2 octobre 2011
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12:19
Par Hélène
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Publié dans : Plats
Bonjour les Gourmands!
Adorant le saumon, je vous propose aujourd'hui une recette de pavé de saumon caramélisé.
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 2 cac d'huile d'olive
- 2 cas de miel
- 1 cac de poudre de piment de cayenne
- sel et poivre
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter le miel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit
fondu.
Parsemer ensuite la sauteuse de piment. Laisser chauffer 2 min puis ajouter les pavés de saumon côté peau.
Faire cuire 10 à 15 min en retournant à mi-cuisson.
A déguster chaud! Un délice!
J'ai accompagné le saumon avec un écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. Le tout, accompagné d'un bon vin
espagnol!
Bonne dégustation et bon dimanche!
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Mercredi 28 septembre 2011
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14:00
Par Hélène
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Publié dans : Apéritifs
Bonjour à tous,
Hier soir pour l'apéritif, j'ai testé une recette de cannelés au fromage frais et ciboulette que j'ai trouvé sur le blog
de Sophie. Son blog est rempli de recettes simples et délicieuses, bref tout ce que j'aime!
Voici le lien direct vers sa recette.
Pour 6 à 8 muffins :
- 1 oeufs
- 9 cs de farine
- 10cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cs d'huile d'olive
- 3 cs de fromage frais à la ciboulette (je prends en général du Tartare)
- ciboulette
Pour commencer, fouettez l'oeuf avec le fromage frais. Salez, poivrez, puis ajouter de la ciboulette. Incorporer la farine et la
levure puis le lait tiède et l'huile d'olive.
Mélangez et versez la préparation dans les moules puis enfournez 15 à 20 minutes à 180-200°C.
Et voilà un délicieux apéritif à manger tiède ou froid!
La prochaine fois, je rajouterais du saumon fumé dans cette préparation.
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Jeudi 21 avril 2011
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20:07
Par Hélène
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Publié dans : Tartes, Quiches
Bonsoir à tous,
Ce soir, une tarte toute simple à faire et super rapide!!
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 5 tranches de saumon fumé (pour moi se sera des tranches de truite fumées)
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de tartare ail et fines herbes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- un peu de jus de citron
- ciboulette (ce soir j'en avais pas..)
- sel, poivre
Garnissez le fond de la pâte feuilletée par les tranches de saumon fumé. Dans un plat, mélangez les oeufs, avec la crème fraîches, le
tartare, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mettre cette préparation sur la tarte.
Enfournez dans le four à 180°C pendant 40min.
Et voilà, un diner rapide, simple et délicieux!!!
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Mercredi 20 avril 2011
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18:00
Par Hélène
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Publié dans : Pizza
Coucou!!
Aujourd'hui une pizza! Tellement simple à faire et tellement moins coûteux que les pizzas que l'on achète :)
Je vous laisse découvrir la recette....
Ingrédients :
- 1 préparation de pâte à pizza (rapide, simple et super bon)
- 5 pommes de terre rouge
- 1 demi reblochon
- la moitié d'un gros oignon
- 150g de lardons fumés
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100g de gruyère
- ciboulette
- herbes de provence
- sel, poivre
1 Pour commencer, faîtes cuire les pommes de terre et les lardons fumés. Pendant ce temps là,
préparez la pâte à pizza en suivant les instructions du paquet écris au dos du paquet.
2 Etalez la crème fraîche sur la pâte, que vous aurez mélangé avec du sel, du poivre et de
la ciboulette puis le gruyère. Déposez ensuite les rondelles de pomme de terre puis les lardons et enfin les rondelles d'oignon. Terminez par le rebochon et les herbes de provences.
3 Cuire la pizza dans un four préchauffé à 240°C pendant 20 à 25 minutes.
Dégustez cette pizza avec une salade!
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